O autor explica em todos os detalhes como a culinária japonesa surgiu, como é preparada, como deve ser ser vido e principalmente como deve ser degustada. Tem muitos pratos interessantes que eu não sei se teria coragem de experimentá-lo, mas é muito legal para conhecer. E ele dá uma dica: "nunca se esqueça de um princípios fundamental da comida japonesa: o gosto por ela é adquirido e não será da primeira vez que o principiante apreciará tudo. Nos estágios iniciais de contato com a culinária, não se aventure pelos mais exóticos, o progresso deve ser gradual e seguro."No Japão os restaurantes que servem sushis e sashimis são chamados de sushi-ya, e a pessoas q os preparam é chamado de itamae-san, nem pensem em chamá-lo de sushiman, pois esse é um termo americanizado que os japoneses abominam, sendo considerado de mau gosto.
E as fotos são maravilhosas, dá vontade de sair correndo para um restaurante japonês, fiquei babando em todos os pratos.
E uma frase do livro que me marcou muito foi um velho ditado pecurista que diz: "o selvagem devora, o homem come e o civilizado saboreia"
Preciso aprender a ser civilizada o mais rápido possível.
Ai que vontade de comer nato!!!!!
Arigatou Gozaimasu, sayonara!!!!
