Acho que minha vontade por panna cotta nunca tem fim....Panna Cotta "Adaptada"
Ingredientes:
1 caixa de creme de leite
200ml de leite
1 colher de extrato de baunilha
100 grs de açúcar (poderia ser menos para meu gosto)
7grs de gelatina (essa quantidade deixa uma consistência bem molinha)
Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite o açúcar, até desmanchar, "tomar cuidado para não ferver" Coloque a gelatina na água para hidratar (conforme instruções da embalagem) e aqueça um pouco para desmanchar.
Misturar a gelatina ao creme, mexa até dissolver, acrescente a baunilha, e colocar em potes e levar a geladeira.
Para o molho:
10 morangos picados
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de cognac (ou qualquer outra bebida)
Em uma panela colocar os morangos e o açúcar, levar ao fogo até ferver, abaixar o fogo e acrescentar o cognac, deixar fica uma calda grosso, mas não ao ponto de geléia.
