Feliz Páscoa

Buscando Inspirações

Como tudo na vida, a gente precisa de inspirações, seja para fazer uma nova receita, seja no nosso dia-a-dia ou no nosso trabalho. Precisamos sempre estar nos atualizando e procurando coisas novas, reciclando. Culinária tem muito disso, sempre quando vamos fazer um prato, é preciso uma pesquisa anterior, pois nem sempre temos um ingrediente ou utensílio pede e precisamos substituir. O mesmo acontece no nosso cotidiano, sempre precisamos fazer algumas substituições quando encontramos um problema na nossa frente, assim ficando mias fácil para enfrentá-lo.

Na minha profissão, e acho que em todas elas, eu sempre preciso estar ligada em que está acontecendo, pois arquitetura está muito relacionada a moda, a tecnologia e até na gastronomia, afinal ultimamente muitos chefes de cozinha estão se inspirando em arquitetos ou obras arquitetônicas famosas para criarem prato. Quando preciso criar algum projeto, sempre corro aqui na Internet para me inspirar, encontro em vários sites e blogs muitas coisas criativas e de muito bom gosto, e ajudam muito.

Hoje estava a procura de cozinhas, quem gosta de cozinhar e comer (meu caso) adora uma cozinha arrumada, equipada e aconchegante, cada um com seu estilo (moderno, classico, vintage, high tech, etc...), mass empre deixando sua personalidade em algum detalhe.

foto Pierre Jean

Coalhada seca

Essa foi a segunda tentativa de tentar fazer coalhada, ainda bem que esse deu certo e ficou muito boa. Nunca pensei que fosse fácil de fazer, só o processo é um pouco demorado, mas não trabalhoso, vale a pena!!!!

1. Ferver 1 litro de leite, tire a nata de cima e espere esfriar um pouco, até alcançar a temperatura de 45ºC ( se não tiver um termômetro, teste a temperatura com o mindinho até aguentar por 10 segundos), é hora de coalhar

2. Transfira para outra vasilha com 2 colheres de coalhada ou iogurte. Tampe, abafe com um cobertor ou pano de prato e deixe descansar por 12 horas.

3. Meta a colher, a coalhada deve estar firme e vigorosa. O aroma, lácteo e sutilmente ácido. Esta é a coalhada fresca. Leve para a geladeira.

4. Para fazer coalhada seca, ponha a fresca num coador, pano de prato ou saco de pano, unindo as quatro pontas, e pendure na torneira do tanque ou da pia.

5. Deixe escorrer por no mínimo 8 horas, até constatar que a coalhada esteja firme, cremosa, consistente e branquinha.

6. Tire do coador e salgue misturando suavemente, para uniformizar o interior (mais úmido) com a superfície mais seca.

Um segredinho que deu certo: Eu aprendi fazer isso com a Rosi do blog Devora-me, mexer bem, airando com uma concha, da seguinte forma: mergulhar a concha no leite, levantá-la e, do alto, verter o leite de modo a fazer espuma e oxigenar. repetir o procedimento algumas vezes.

receita foi tirada o Jornal O Estado de São Paulo, no caderno Paladar.

Selinho da Amizade

Ganhei esse selinho da Angela do blog ora, pitangas!!! Esse selinho nos trás a oportunidade de aumentarmos nossos laços de amizades,

SELO DA AMIZADE

Ele vem com o objetivo de ampliar as amizades

seguem as regras:

repassar este para quantas amigas queira
publicar no seu blog
deixar dito para quem você dedicar, que ela visite a amiga que dedicou antes, deixando um recadinho e ofertando sua amizade;
ASSIM, CONHECEREMOS MAIS AMIGAS, FAREMOS MAIS CONTATOS E ESTREITAREMOS MAIS AMIZADES...

Assim passo esse selinho para a Angela (que me passou esse selinho), para Anna, Ameixa e Claudia Lima.

O Primeiro Meme que recebo

Este foi o meme que a Angela do Ora pintangas!!! me mandou, fiquei super feliz, porque foi o primeiro que recebo. Muito Obrigada Angela!!!!!
eis as regras:escrever sete segredos de beleza seus, convidar sete parceiros/as de outros blogs para responder; comentar no blog de quem nos convidou, comentar no blog dos/as convidados/as, para que saibam da "convocação", linkar o blog que te convidou no seu blog, no post em que você responder as perguntinhas, e mencionar as regras.

Então vamos lá,

Usar protetor solar diariamente.

Fazer as unhas todas as semanas, adoro um esmalte vermelho.

Usar, corretivo, rímel e blush sempre.

Usar sempre brinco, e relógio (me sinto estranhe sem)
Passar hidratante ou óleo de banho.
Correr 3x na semana.
Tomar muito água

Agora convido as amigas:

Anna, Andrea, Leia, Mari, Isabelocas, Ziza, Talita

O auxilio de hashi

Encontrei isso na net, e achei um máximo, muito divertido e ótimo para quem não tem habilidade com o hashi. É um adaptador em formato de garfo para ser usado um hashi, chamado Chopsticks Aid, criado pelo designer checo Jaroslav Kucera.
Bem criativo !!!!

fonte: serious eats

Kafta com missô e aveia

Aproveitando a onda indiana que está por em todos os lugares, (moda, decorção e culinária), colocarei aqui uma receita de Kafta super simples e prático de fazer, ótimo quando estamos com pressa, é só misturar tudo e colocar no forno, se quiser nem precisa dos espetinhos.
Mas essa receita é um pouco diferente porque inclui soja a aveia, transformando num prato muito saudável.

Ingredientes:
• 1 kg de carne moída
• ¾ xícara (chá) de Shirô Missô
• ½ xícara (chá) de Sakura Tradiciona
l• 3 colheres (sopa) de Molho de Pimenta Kenko
• 4 ovos (coloquei só a clara, dobrando a quantidade)
• 2 ½ xícara (chá) de aveia
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja (PTS) granulada
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• 35 espetos para churrasco

Modo de preparo:

1 - Hidrate a PTS em ½ xícara (chá) de água morna, passe-a em água fria, esprema e reserve.
2 - Misture a carne moída, os ovos, o shoyu, o molho de pimenta, a PTS, o cheiro verde, a aveia e o missô em um recipiente grande.
3 - Pegue os espetos para churrasco e modele a carne em forma de kafta.
4 - Leve-os ao forno e deixe até que estejam com aparência dourada. Você pode também grelhá-los em uma frigideira grande, ou fazê-los em uma churrasqueira. Sirva em seguida.

Viu, super prático de fazer e o nosso acompanhou um molho com yogurt, pimenta síria, limão e zahtar.

fonte aqui